味噌作り
2010年 01月 30日
今年も朝から味噌作りに参加して来ました
まずは米糀(固まっているので根気良く手でほぐします)に塩を混ぜ皆でかき回します
その間外では 大きな圧力鍋でお豆を蒸します
黒豆のお味噌です
蒸し上がったらペースト状にします
米糀の中へペースト状にしたお豆を入れ 蒸し汁を加えながら皆でこねます
これがかなりの重労働
はい!出来上がり~
焼酎を吹き付けた袋に入れ 空気をしっかり抜いて
冷めたら塩を袋に乗せ 秋のお彼岸の頃迄寝かせます
↓が昨年作った物です
今では熟成して色がこんなになりましたぁ~
旨みと栄養がぎっしり詰まっています(愛情もねェヘ♪ )
かなりの重労働・・・だったけど 始めての方々と顔を突き合わせながら
畑談議に花を咲かせ 終わる頃には冗談が飛び交い
ワイワイと皆で共同作業♪ とても楽しいひと時でした
朝からお留守番の2人 夕方のお散歩は少し早めに近所の公園へε=ε=ε=
エレンちゃん最近のお気に入りピーピーブタさん♪
ねねちゃん 今日もトボトボ。。。
いつもの丘でエレンちゃんブタ転がし♪
今日はチビッコ達が一緒に遊んでくれましたぁ~
お友達にもいっぱい会えましたぁ~
ちょっぴり疲れたけど 今日はとってもいい1日でしたぁ~
まずは米糀(固まっているので根気良く手でほぐします)に塩を混ぜ皆でかき回します
その間外では 大きな圧力鍋でお豆を蒸します
黒豆のお味噌です
蒸し上がったらペースト状にします
米糀の中へペースト状にしたお豆を入れ 蒸し汁を加えながら皆でこねます
これがかなりの重労働
はい!出来上がり~
焼酎を吹き付けた袋に入れ 空気をしっかり抜いて
冷めたら塩を袋に乗せ 秋のお彼岸の頃迄寝かせます
↓が昨年作った物です
今では熟成して色がこんなになりましたぁ~
旨みと栄養がぎっしり詰まっています(愛情もねェヘ♪ )
かなりの重労働・・・だったけど 始めての方々と顔を突き合わせながら
畑談議に花を咲かせ 終わる頃には冗談が飛び交い
ワイワイと皆で共同作業♪ とても楽しいひと時でした
朝からお留守番の2人 夕方のお散歩は少し早めに近所の公園へε=ε=ε=
エレンちゃん最近のお気に入りピーピーブタさん♪
ねねちゃん 今日もトボトボ。。。
いつもの丘でエレンちゃんブタ転がし♪
今日はチビッコ達が一緒に遊んでくれましたぁ~
お友達にもいっぱい会えましたぁ~
ちょっぴり疲れたけど 今日はとってもいい1日でしたぁ~
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松之助・樋之助・ももじ君ママ
at 2010-01-31 22:05
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あっ、エレンちゃん、赤いお洋服はおNEWですね。松ママはじめて見たような・・。大きなお友達とも一緒に遊んだんですね。広い公園、いっぱいのお友達で楽しかったね。
味噌・・去年のお味噌美味しそう・そのままご飯にいいかも・・・。
皆さんで作ると大変な行程も楽しいですね。
味噌・・去年のお味噌美味しそう・そのままご飯にいいかも・・・。
皆さんで作ると大変な行程も楽しいですね。
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松&樋之助&ももじ君ママさんへ
at 2010-02-01 18:47
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お味噌おいしいそ〜ですね♪
って!これが食べごろ(使い頃?)になるまでしばし待たなくてはいけないんですね☆
何でも手作りっていいですね♪(≧∀≦*)b
エレンちゃん、チビっこと上手に遊べるんですね〜♪
ねねちゃんは・・?マイペースさんですか?
って!これが食べごろ(使い頃?)になるまでしばし待たなくてはいけないんですね☆
何でも手作りっていいですね♪(≧∀≦*)b
エレンちゃん、チビっこと上手に遊べるんですね〜♪
ねねちゃんは・・?マイペースさんですか?
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by
kyoさんへ
at 2010-02-04 15:57
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黒豆のお味噌だから栄養はバッチリだけど
お味は好き好きかな?う~ん素朴なお味?(笑)
はい 秋のお彼岸までオネンネ
昨年もすっかりお味噌の存在を忘れて買っちゃってました
エレンは遊んでくれる人は誰でもOK♪
ねねは小さい子嫌いなんです・・・
チビッコがそばに来たら 可愛い顔して何気に唸っていますъ( ゚ー^)
お味は好き好きかな?う~ん素朴なお味?(笑)
はい 秋のお彼岸までオネンネ
昨年もすっかりお味噌の存在を忘れて買っちゃってました
エレンは遊んでくれる人は誰でもOK♪
ねねは小さい子嫌いなんです・・・
チビッコがそばに来たら 可愛い顔して何気に唸っていますъ( ゚ー^)
by fiore1005
| 2010-01-30 22:57
| 手作り
|
Comments(4)